現代人幾乎人手一杯咖啡，大部分的人喝咖啡都講求提神，但隨著時代演進，經濟水準提升，現在越來越多人講求生活品質，把咖啡變成一種生活概念。
所以何謂精品咖啡呢？在介紹之前我們先來了解何謂單品咖啡。單品咖啡廣泛的指該咖啡豆來自於單一產區，也就是同一個莊園、處理廠或合作社，消費者可以確切的知道咖啡的來源，看得到生產履歷。但是問題在於單品咖啡只能追溯產地，不能作為高品質的保證。為了解決此問題，許多咖啡愛好者開始推廣精品咖啡（specialty coffee），精品咖啡在最早1978年被美國Knutsen Coffee Ltd.的Erna Knutsen努森女士定義為「在特別氣候與地理條件下培育出具有獨特風味的咖啡豆。」而在2009年精品咖啡協會（SCA）將精品咖啡重新定義，以杯測分數滿分來看，60分以上但未滿80分為商業咖啡，而杯測分數高於80分就屬於精品咖啡。精品咖啡不單只以沖好，送到消費者手中的咖啡，而是強調產出咖啡的整個流程，從農民的栽種、生豆的挑選、豆子的烘焙程度、咖啡的沖煮到最後品嘗的消費者，都是精品咖啡重要的一環。
Feliz D是以推廣精品咖啡為核心的創始品牌，精選各種優良產區咖啡，為您完美呈現咖啡的完整風味，我們喝的不只是咖啡，更是一種生活品味。
