FZD CAFE樂黛 特調義式咖啡Espresso 美式咖啡 濾沖式掛耳咖啡包 12g/包

FZD CAFE樂黛特調義式咖啡

產區：南美洲、亞洲

品種：阿拉比卡、羅布斯達

處理法：水洗處理法

風味：黑糖、榛果、奶油、焦糖、巧克力

一盒 8 包

淨重: 12公克± 0.5公克

如何用簡單的耳掛咖啡沖泡出義式拿鐵咖啡：

1. 掛耳咖啡一袋為12g，先用100~120 cc的水沖泡出以espresso為底的咖啡。
2. 加入溫熱牛奶至泡好的expresso耳掛咖啡，牛奶與espresso的比例為1：2，即可享用濃香的拿鐵咖啡。

若想沖泡出一杯美式咖啡，用約250 cc比例的水即可沖泡出好喝順口的美式咖啡。

想沖出特別好喝的濾掛式咖啡有五個非常重要的關鍵步驟

1. 細口壺
2. 水溫(84~92度C)
3. 溫杯
4. 水量(對應咖啡粉的克數）
5. 杯身高一點的杯子（最方便的是馬克杯）

沖泡方法:

1. 杯子：雖說有杯子和熱水就能喝掛耳咖啡，但高挑的杯子可以避免掛耳包長時間浸泡在水中並保持均勻的濾速，所以杯子容積應該選擇300ml以上。杯子預熱以免咖啡接觸冷的杯壁而變酸。
2. 熱水：掛耳咖啡一袋為12g，如果你第一次喝掛耳咖啡，那麼粉水比例最好控制在1:12-1:15，之後可以根據自己的口味，適當調整。水溫盡量控制在88℃-96 ℃約水燒開後約靜置3分鐘左右，開水注入掛耳包，然後讓濕潤的咖啡粉磨燜蒸20-30秒。
3. 燜蒸：燜蒸之後，繼續緩慢而均勻地註入120~180毫升左右熱水(依個人口味來決定水量)。沖泡完成，取走掛耳包。

✎水量的關鍵在於：可以少，不能多